Evite salmonela! O que você precisa olhar antes de levar ovos do supermercado

Os ovos estão entre os alimentos mais versáteis do mundo: vão bem no café da manhã, em receitas salgadas e até em sobremesas sofisticadas.

Mas, apesar da popularidade, o consumo de ovos exige atenção à segurança alimentar, especialmente no caso de ovos crus ou mal cozidos, que podem representar risco de contaminação por salmonela.

No Reino Unido, um simples detalhe tem ajudado a proteger milhões de consumidores: o selo British Lion, uma marca de segurança que identifica ovos provenientes de galinhas vacinadas contra a bactéria.

O que é o selo British Lion?

O selo do British Lion foi criado em 1998 e é considerado um dos sistemas de controle de qualidade alimentar mais eficazes do Reino Unido. Ele garante que os ovos aram por um processo rigoroso de rastreabilidade, higiene e segurança, desde a granja até as prateleiras do supermercado.

O ponto-chave do programa é a vacinação das galinhas contra a salmonela, principal bactéria associada a surtos alimentares causados por ovos contaminados.

Atualmente, mais de 90% dos ovos vendidos no Reino Unido carregam esse selo, o que demonstra o sucesso da iniciativa em reduzir drasticamente os casos de infecção.

Por que é importante verificar esse selo?

Verificar o selo do British Lion nos ovos é uma maneira simples e eficaz de garantir que você está consumindo um produto seguro. Isso é ainda mais importante para pessoas em grupos de risco, como:

• Crianças pequenas
• Gestantes
• Idosos
• Pessoas com imunidade comprometida

Esses grupos são mais vulneráveis aos efeitos da salmonela, por isso o consumo de ovos crus ou mal cozidos sem essa garantia pode representar um risco maior.

Além do selo, é essencial checar a validade dos ovos. O prazo geralmente é de até 28 dias após a postura. Consumir ovos vencidos, mesmo que tenham o selo de segurança, aumenta o risco de contaminação.

E os ovos de outras aves?

O selo British Lion se aplica apenas a ovos de galinha. Ovos de outras aves, como pato, codorna ou ganso, não fazem parte desse controle e, por isso, apresentam um risco maior. A recomendação é que esses ovos sejam sempre consumidos bem cozidos, evitando o consumo cru ou mal ado.

Garantir a segurança alimentar é fundamental, especialmente quando falamos de um item tão presente nas refeições como os ovos. Ao procurar pelo selo British Lion, o consumidor tem a certeza de estar comprando um produto de origem controlada, com risco mínimo de contaminação por salmonela.